Parmi ces entrées, vous gouterez à la Chorba, qui est la soupe traditionnelle algérienne, servie en tout début de repas ou bien, Les boureks ces rouleaux de feuilles de bricks farcis avec une préparation à base de viande hachée, d’épinards, etc.
Le plat Algérien, le couscous : authentique plat national, on vous le servira avec de la viande de mouton ou du poulet, des navets, des courgettes, des fèves, etc.
Vous pourrez vous régaler avec la chakchouka, sorte de ratatouille de légumes de l’Est algérien, à base de tomates et de poivrons cuits. Sans oublier le méchoui avec un agneau entier que l’on fait rôtir à la broche. Excellent et très apprécié.

La pâtisserie traditionnelle algérienne se caractérise par l’emploi, du sucre et du miel et elle est accompagnés d’une tasse de thé à la menthe.
Pendant le ramadan, les plateaux de pâtisseries sont les mieux garnis.
Les makroudhs (losanges de semoule fourrés aux dattes et trempés dans du miel), les samsa et cigares (triangles et rouleaux farcis à la pâte d’amande), le beghrir (crêpe de semoule au miel et à la fleur d’oranger), ainsi que les incontournables cornes de gazelle. Les kalb ellouz (carré de semoule aux amandes), la zlabilia (beignet en spirale à la couleur dorée) ainsi qu’aux baklawas (petits gâteaux feuilletés aux cacahuètes ou aux amandes).
Les Algériens sont de gros consommateurs de café.
Le thé à la menthe pourra vous être servi, accompagné d’un plateau de pâtisseries traditionnelles. On le boit aussi le week-end, en fin d’après-midi, si l’on reçoit des invités. D’ailleurs, la plupart des Algériens cultivent toujours un peu de menthe au fond de leur jardin.